Новый аромат нишевого бренда The Different Company, Majaïna Sin — парфюмерная ода Мадагаскару. В названии аромата игра слов: Majunga — Махадзанга, один из крупнейших портов и курортов Мадагаскара и aïna, что значит «жизнь» на малагасийском. Создала этот аромат Эмили Копперман, автор большей части ароматов коллекции L’Esprit Cologne. Центральным элементом композиции является натуральный абсолют бурбонской ванили. Люк Габриель, президент The Different Company, посетил Москву, чтобы представить аромат и рассказать о его создании.
Мадагаскар — четвёртый по величине остров мира, он находится справа от Африки в Индийском океане. Песчаные пляжи, бухты, коралловые рифы, потухшие вулканы и заросли баобабов: настоящий тропический рай, всё это привлекает туристов и вдохновляет мультипликаторов. Несмотря на нынешнюю близость к Африке, Мадагаскар давным-давно, около 88 миллионов лет назад, отделился от территории современной Индии. Географическое положение острова, его относительная изолированность от остального мира, обусловила возникновение большого количества эндемических видов, на Мадагаскаре множество совершенно уникальных растений и видов животных, которые не встречаются больше нигде в мире.
Мадагаскар является крупнейшим в мире поставщиком ванили: по разным данным, на этом острове производят 60-80% всей ванили в мире. Вопреки распространённому мнению, синтетический ванилин далеко не всегда может являться заменой натуральной ванили, об этом говорит хотя бы растущий по сей день объём производства: если в 90-х годах наблюдался определенный спад в этой отрасли, то в наше время в Мадагаскаре производится почти в три раза больше ванили, чем 50 лет назад.
С ботанической точки зрения, ваниль принадлежит к семейству Орхидные (лат. Orchidaceae), это вьющиеся многолетние лианы. Название проиходит он испанского vainilla, что означает «стручочек», хотя официально плод ванили ботаники называют коробочкой. На Мадагаскаре и острове Реюньон (или как его некогда назвали французы — остров Бурбон) культивируют вид Vanilla planifolia, ваниль плосколистную или ваниль душистую. Часто ваниль, выращенную на этих островах называют бурбонской ванилью.
Заготовка стручков — сложный многостадийный и весьма трудоёмкий процесс. С растения срываются зелёные плоды, в этот момент они почти не пахнут, имеют чрезвычайно горький вкус и в общем-то даже ядовиты. После кратковременной обработки горячей водой стручки оставляют ферментироваться, постепенно они подсыхают, приобретают шоколадно-бурую окраску и изумительный аромат. Аромат ванили сильно зависит от рода растения и от технологии ферментации и сушки, поэтому полученные в разных местах земного шара стручки имеют довольно разный аромат. Ванилин, хоть и является важным составляющим запаха ванили, далеко не единственный компонент, формирующий этот сложный многогранный аромат, в котором можно различить дымные, бальзамические, древесные и даже анималистические аспекты, напоминающие кастореум.
Аромат Majaïna Sin выполнен в очень популярном сейчас эстетско-гурманском жанре. Среди нишевых марок практически никто уже не упражняется в передозировке этилмальтола, гурманские ароматы постепенно перестают быть просто экстра-сиропом, в них возвращается баланс, равновесие и объём. В Majaïna Sin ваниль заявляется сразу и вполне внятно, она прекрасна и убедительна, но особое удовольствие можно найти в рассматривании деталей и изучении структуры этой гармоничной композиции.
За аккуратным цитрусовым стартом, деликатно обрисовывающим структуру композиции и созданным тут как бы по инерции, вступает звонкий леденцовый имбирь, очень популярный ингредиент уходящего года. В противовес имбирю свою карту разыгрывает ещё одна пряность — согревающая пряная древесно-пудровая корица, тоже родом с Мадагаскара. Острые углы пряностей скругляются орехово-сливочным лактонным комплексом, «продлённым» в базу нотами сандала, а основная тема ванили поддержана традиционной парой гелиотроп-бобы тонка. Отчасти это создаёт некоторую отсылку к классическим восточным ароматам, но назвать Majaïna Sin старомодным не повернется язык — технически это очень современный аромат.
Я смело хочу порекомендовать Majaïna Sin тем, кто теряет к ароматам интерес, наткнувшись в описании на слово «гурманский». В первую очередь это весьма комфортная, мастерски скроенная композиция, способная порадовать искушенного ценителя парфюмерии.
 |
Матвей Юдов Редактор, колумнист Матвей — химик, специалист в области душистых веществ (закончил в 1999 году химфак МГУ им. Ломоносова), автор научно-популярного парфюмерного блога «Гиперболоид кота Леопольда». |