Jacques Polge, парфюмер дома, дал обширное интервью журналу Woman Wear Daily, в котором поделился своими мыслями о современной парфюмерии и личном опыте работы в доме Chanel, а также аннонсировал появление двух новых ароматов этой осенью (2011). Один из них назван Jersey, в честь любимого материала самой Коко Шанель. Этот аромат войдет в эксклюзивную коллекцию Les Exclusifs collection. Другой представляет пудровую женственную версию известного Chanel No 19, названную No.19 Poudré.
“Мы нашли несколько новых мускусов, весьма интересных, мы также работаем сейчас над нотой ириса, очень важной для композиции No.19 Poudré. У нас есть наши плантации в Грассе, также как плантации розы и жасмина, и мы стараемся выделить новые качества этих материалов. Мы стараемся воспроизвести то, что делали 40 лет назад и что сейчас не делает никто”. J.Polge for wwd.